MAKANAN TRADISI SUKU KAUM BAJAU SAMAH

Hye semua!!

Hari ni auni nak kongsi sikit tentang MAKANAN TRADISI SUKU KAUM BAJAU SAMAH...

Makanan ni telah disediakan oleh penduduk Kampung Sebayan Kudat, Sabah...mereka merupakan penduduk awal yang mendiami Kudat.

Auni  bukanlah orang sabah tapi Auni telah wat kajian ni untuk mini tesis auni..jadi dah pun siap, da hantar da pun..hehe..

So auni nak share lah sikit sebab makanan ni belum lagi diperkenalkan..disamping mempromosikan

Sabah...Negeri Sabah sebenarnya kaya dengan pelbagai jenis makanan..tapi masih belum ramai yang kaji...Makanan tradisi Bajau Samah memang berbeza dari segi bahan dan penghasilannya....kalau tengok pada nama makanan macam sama tapi memang berbeza...kalau korang nak tahu teruskan tengok gambar di bawah ok..:)

IKAN REBUS / LOKBUEK

Ikan kukus atau dikenali sebagai ‘Lokbuek’ oleh masyarakat Bajau merupakan masakan yang sangat enak. Hidangan ini sangat digemari oleh masyarakat Bajau kerana pembuatannya yang sangat mudah. Hidangan ini sesuai di makan bersama nasi putih.

BAHAN-BAHAN

5 ekor Ikan putih/Ikan sapi

2 batang Serai

Halia

Kunyit

Lada hijau

Asam limau

KERABU KAMPUNG / PISUK UBI KAYU

Kerabu kampung atau dikenali sebagai ‘Pisuk Ubi Kayu’ oleh masyarakat Bajau Sama merupakan hidangan makan tengah hari yang popular oleh suku kaum ini. Cara penyediaan yang mudah dan penggunaan bahan yang ringkas namun memberikan rasa dan aroma yang cukup menyenangkan. 

BAHAN-BAHAN

 Pucuk Ubi Kayu  -  Direbus dan ditoskan air.

 Bawang kecil

 Halia

 Kelapa  -  Yang telah diparut

  Cili

SAMBAL UDANG

Sambal udang merupakan makanan tradisi Bajau yang masih popular dalam kalangan masyarakat Bajau Sama di Kampung Sebayan. Keunikan dari segi rasa menambahkan selera bagi sesiapa yang menikmati hidangan ini.  

BAHAN-BAHAN 

Udang – yang telah direbus dan ditumbuk.

Bawang Merah – ditumbuk

Bawang Putih

Halia - ditumbuk              

Asam Limau

Lada

KETAM MASAK KUKUS

Hidangan ini adalah masakan yang paling ringkas. Ketam atau ‘Kabau’ yang dipanggil oleh masyarakat Bajau adalah makanan laut yang paling popular dalam kalangan masyarakat ini. Hal ini kerana kehidupan mereka yang rata-ratanya terdiri daripda nelayan. 

BAHAN-BAHAN

Ketam

Air 

INI LAH ANTARA MASAKAN BAJAU SAMAH...KALAU ADA YANG NAK RESEPI BOLEHLAH REQUEST OK..COMMENT JE KAT BAWAH NI..NANTI AUNI BAGI..:)..MANELAH TAHU NAK CUBA BUAT..HEHE

TERIMA KASIH